Przepisy na lekki obiad z łososiem w roli głównejPrzepisy na lekki obiad z łososiem w roli głównejPrzepisy na lekki obiad z łososiem w roli głównejPrzepisy na lekki obiad z łososiem w roli głównej
  • Łosoś Jurajski
    • Poznaj łososia
    • Zrobione z łososia
    • Łososik Jurajski dla dzieci
  • Gdzie jest łosoś?
    • Gdzie kupię?
    • Gdzie zjem?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
    • Kulinarne inspiracje
      • Przystawki
      • Zupy
      • Sałatki
      • Dania główne
    • Łosoś w kuchni
    • Zdrowie i uroda
    • Łososiowe ciekawostki
  • Aktualności
    • Co nowego u nas
    • Łosoś w mediach
  • Dystrybucja
    • Dla dystrybutorów
    • Dla HoReCa
  • Języki
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
Kontakt
✕
Opublikowane przez Łosoś Jurajski o 4 lipca 2022
Kategorie
  • Kulinarne
  • Łosoś w kuchni
Tagi

Lato w pełni! W upalne dni mamy nieco mniejszy apetyt. Podczas wysokich temperatur na zewnątrz niekoniecznie mamy ochotę na tłuste czy ciężkostrawne potrawy. Ponadto powinniśmy unikać posiłków zawierających duże ilości soli i cukru. Należy pamiętać, aby w wakacyjnym okresie dbać o swoje dobre samopoczucie i poza obowiązkowym nawadnianiem organizmu, wybierać lekkie, bogate w witaminy i wartości odżywcze posiłki. 

Jeżeli brakuje Wam pomysłów na szybki obiad lub sycącą przekąskę, spieszymy z pomocą! 

Salmon bowl – zeszłoroczny hit Tik Toka

Emily Mariko — tiktokerka odnotowała znaczny wzrost popularności po umieszczeniu tego prostego przepisu z udziałem łososia. Liczba obserwujących wzrosła z 70 tysięcy we wrześniu 2021 roku, do ponad 11 milionów po dziewięciu miesiącach od dnia publikacji.

Salmon bowl to wariacja nawiązująca do „Poke bowl”, czyli miski pełnej dobroci, dania pochodzącego z kuchni hawajskiej. „Poke” oznacza „pokrojone na kawałki”, a pełna nazwa odnosi się do kawałków surowej ryby podawanej z ryżem, warzywami, przyprawami i dressingiem. Składa się z niemal takich samych składników, co japońskiego sushi, jednak różnią się formą podania. W salmon bowl – jak wskazuje nazwa — główną rolę odgrywa łosoś. Jest to danie bardzo proste w wykonaniu i co ważne, jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.

Autorka nagrania do stworzenia dania wykorzystała resztki, które znalazła w lodówce, stąd ciekawy trik, który zaintrygował wiele osób. Mianowicie, mowa o włożeniu kostki lodu do ryżu, a następnie przykryciu dania papierem kuchennym i wstawienie go na chwilę do mikrofalówki. Co miało na celu takie działanie? Ten sprytny trik sprawia, że para wodna przywraca ryżowi wilgotność, miękkość i świeżość — zupełnie jakby został przed chwilą ugotowany. Po wyciągnięciu z mikrofalówki, należy usunąć lód, ponieważ nie roztapia się. 

SKŁADNIKI:

  • torebka ryżu
  • kawałek pieczonego filetu z Łososia Jurajskiego
  • majonez
  • sos sojowy
  • sos Sriracha
  • kimchi
  • 1 awokado
  • kilka suszonych wodorostów (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Kawałek łososia rozgniatamy widelcem i układamy na nim porcję ryżu. Następnie polewamy danie majonezem, sosem sojowym oraz sosem Sriracha, dodajemy pokrojone awokado, kimchi i opcjonalnie kawałki suszonych wodorostów. Gotowe! 

Prawda, że proste? 

Tatar z wędzonego Łososia Jurajskiego

Bardzo szybki i prosty przepis na tatar z wędzonego łososia z dodatkiem ogórka, który można podać na przykład z grzankami. 

SKŁADNIKI:

  • 150 g Łososia Jurajskiego wędzonego na zimno
  • pół ogórka konserwowego
  • ćwiartka cebuli czerwonej
  • plasterek cytryny
  • łyżeczka sosu sojowego
  • łyżeczka oliwy extra virgin
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • pieprz świeżo zmielony
  • dowolne kiełki do dekoracji (u mnie kiełki jarmużu) – opcjonalnie

Należy pamiętać, aby mięso na tatar drobno posiekać, a nie mielić. Łosoś jest bardzo delikatny i przy siekaniu zachowa swoją soczystość. Warto mocno schłodzić lub zamrozić filet przed siekaniem, aby krojenie było łatwiejsze. 

Aby ułatwić sobie zadanie można użyć świeżego Łososia Jurajskiego zamkniętego w puszce, w ten sposób wyeliminujemy problem z siekaniem i przyspieszymy cały proces.

Łososia, ogórka i cebulę bardzo drobno siekamy. Przekładamy do miski, dodajemy resztę składników: sok z cytryny, sos sojowy, oliwę i musztardę. Dokładnie mieszamy i doprawiamy  pieprzem do smaku. Wykładamy na talerz i dekorujemy kiełkami.

Sałatka z pomarańczami i świeżym filetem z Łososia Jurajskiego
Nieoczywiste połączenie owoców i łososia, to hit tego lata! Wykonanie sałatki zajmie zaledwie 20 minut, a myśl o niej pozostanie do końca dnia!

SKŁADNIKI:

  • 100 g rukoli
  • 300 g świeżego filetu z Łososia Jurajskiego
  • 1 kiść winogron
  • 1 owoc granatu
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki płatków migdałów
  • 3 pomarańcze
  • grzanki z chleba razowego
  • sok z pomarańczy
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Łososia kroimy w grubą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na patelni grillowej. Rukolę rozkładamy na talerzach, dodajemy cząstki pomarańczy, pokrojone winogrona, płatki migdałów, pestki granatu, grzanki i rybę. Przygotowujemy sos – mieszamy wszystkie składniki: oliwę, sok z pomarańczy, miód, musztardę. Sałatkę skrapiamy sosem. 

Smacznego!

Share
0
Łosoś Jurajski
Łosoś Jurajski

Powiązane artykuły

21 grudnia 2022

Łosoś – alternatywa dla karpia


Więcej
6 grudnia 2022

Niezbędny element zdrowej diety


Więcej
24 października 2022

Niestandardowe bliny z łososiem


Więcej

Jurassic Salmon Spółka z o.o.

Dreżewo 25, 72-343 Karnice
e-mail: info@jurassicsalmon.pl
www.jurassicsalmon.pl
NIP PL8513169197, REGON 321382183

Sąd Rejonowy Szczecin-Centrum w Szczecinie,
XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego,
Numer KRS 0000462155
Kapitał zakładowy: 1 658 000,00 ZŁ zł

Projekty UE

Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniająca inwestycje w zrównoważone rybołówstwo.

Więcej o naszych projektach >>

 

Dane kontaktowe

Zakład Chowu i Hodowli Ryb
Dreżewo 25, 72-343 Karnice
woj. zachodniopomorskie
Współrzędne GPS: N54* 2′ 12.903″ E14* 58′ 50.2996″

Dyrektor Zakładu 
dr inż. Michał Kowalski – tel. 501 196 790
e-mail: m.kowalski@jurassicsalmon.pl

Kierownik Produkcji
mgr inż. Jarosław Szysz

Kierownik Sprzedaży
Godziny kontaktu:
Pon. – Czw. 7:00-15:00
Monika Szczęsna – tel. 605 314 106
e-mail: m.szczesna@jurassicsalmon.pl

 

Łosoś Jurajski

  • Poznaj Łososia Jurajskiego
  • Gdzie kupię?
  • Gdzie zjem?
  • O hodowli Łososia Jurajskiego
  • Produkty z Łososia Jurajskiego
  • Kulinarna łososiopedia
  • Oferta dla dystrybutorów
  • Oferta dla HoReCa
  • Projekty unijne
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Aktualności
  • Dla mediów
  • Kontakt
Wszelkie prawa zastrzeżone - Łosoś Jurajski. Wykonanie i opieka marketingowa know.it
  • Home
  • Wyjątkowa hodowla
  • Łososiopedia
  • Kontakt
Kontakt
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
  • Aktualności
  • Dystrybucja
  • Języki