Niezbędny element zdrowej dietyNiezbędny element zdrowej dietyNiezbędny element zdrowej dietyNiezbędny element zdrowej diety
  • Łosoś Jurajski
    • Poznaj łososia
    • Zrobione z łososia
    • Łososik Jurajski dla dzieci
  • Gdzie jest łosoś?
    • Gdzie kupię?
    • Gdzie zjem?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
    • Kulinarne inspiracje
      • Przystawki
      • Zupy
      • Sałatki
      • Dania główne
    • Łosoś w kuchni
    • Zdrowie i uroda
    • Łososiowe ciekawostki
  • Aktualności
    • Co nowego u nas
    • Łosoś w mediach
  • Dystrybucja
    • Dla dystrybutorów
    • Dla HoReCa
  • Języki
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
Kontakt
✕
Opublikowane przez Łosoś Jurajski o 6 grudnia 2022
Kategorie
  • Aktualności
  • Łosoś w kuchni
  • Zdrowie i uroda
Tagi

Ryby są niezbędnym elementem zdrowej diety. Wraz z innymi owocami morza są głównym źródłem zdrowych długołańcuchowych tłuszczów omega-3. Są również bogate w inne składniki odżywcze, takie jak witamina D, selen i białko oraz mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Istnieją mocne dowody na to, że jedzenie ryb lub przyjmowanie oleju z ryb jest dobre dla serca i naczyń krwionośnych.

Kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz wspomagają zdrowy wzrok i rozwój mózgu u niemowląt. Jednak ostatnie badania wykazały, że w ciągu ostatnich 15 lat kwasy omega-3 w łososiu hodowlanym spadły o około 50 procent, ponieważ farmy przestawiły się z karmienia mączką rybną (zmielone kawałki ryb) na karmy roślinne (głównie z soi). My tego problemu nie mamy, gdyż nasze łososie żyją w naturalnym środowisku i w krystalicznie czystej wodzie.

Mogłoby się wydawać, że świeże ryby będą zdrowszym wyborem niż mrożone. Prawda jest taka, że zarówno świeże, jak i mrożone mogą być zdrowym wyborem, o ile odpowiednio je przechowujesz i przygotowujesz. Zamrażanie w większości przypadków nie zmniejsza wartości odżywczej ryb. Na białko, tłuszcz i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A i D nie wpływa sam proces zamrażania. Jednak ryba traci trochę wody, gdy się rozmrozi, a wraz z nią tracimy niektóre rozpuszczalne w wodzie witaminy i minerały. Jest i na to sposób. Jeśli zużyjesz całą wodę utraconą z ryb do gotowania, zachowasz witaminy i minerały.

Ryby stanowią doskonały element każdej diety. Jednak rodzaj ryb, metoda gotowania, długość czasu gotowania i jakość użytego oleju do smażenia mogą wpływać na zawartość składników odżywczych. Najzdrowsze metody gotowania ograniczają utratę tłuszczów omega-3, zatrzymują większość składników odżywczych i minimalizują powstawanie szkodliwych związków.
Kryteria te spełniają sous vide, pieczenie, gotowanie na parze oraz tradycyjne.
Smażenie ryb w głębokim tłuszczu to najgorsza metoda gotowania, choć raz do roku w nadmorskim kurorcie można zrobić wyjątek. 😉

Share
0
Łosoś Jurajski
Łosoś Jurajski

Powiązane artykuły

21 grudnia 2022

Łosoś – alternatywa dla karpia


Więcej
16 listopada 2022

Zanieczyszczenia w łososiu hodowlanym


Więcej
24 października 2022

Niestandardowe bliny z łososiem


Więcej

Jurassic Salmon Spółka z o.o.

Dreżewo 25, 72-343 Karnice
e-mail: info@jurassicsalmon.pl
www.jurassicsalmon.pl
NIP PL8513169197, REGON 321382183

Sąd Rejonowy Szczecin-Centrum w Szczecinie,
XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego,
Numer KRS 0000462155
Kapitał zakładowy: 1 658 000,00 ZŁ zł

Projekty UE

Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniająca inwestycje w zrównoważone rybołówstwo.

Więcej o naszych projektach >>

 

Dane kontaktowe

Zakład Chowu i Hodowli Ryb
Dreżewo 25, 72-343 Karnice
woj. zachodniopomorskie
Współrzędne GPS: N54* 2′ 12.903″ E14* 58′ 50.2996″

Dyrektor Zakładu 
dr inż. Michał Kowalski – tel. 501 196 790
e-mail: m.kowalski@jurassicsalmon.pl

Kierownik Produkcji
mgr inż. Jarosław Szysz

Kierownik Sprzedaży
Godziny kontaktu:
Pon. – Czw. 7:00-15:00
Monika Szczęsna – tel. 605 314 106
e-mail: m.szczesna@jurassicsalmon.pl

 

Łosoś Jurajski

  • Poznaj Łososia Jurajskiego
  • Gdzie kupię?
  • Gdzie zjem?
  • O hodowli Łososia Jurajskiego
  • Produkty z Łososia Jurajskiego
  • Kulinarna łososiopedia
  • Oferta dla dystrybutorów
  • Oferta dla HoReCa
  • Projekty unijne
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Aktualności
  • Dla mediów
  • Kontakt
Wszelkie prawa zastrzeżone - Łosoś Jurajski. Wykonanie i opieka marketingowa know.it
  • Home
  • Wyjątkowa hodowla
  • Łososiopedia
  • Kontakt
Kontakt
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
  • Aktualności
  • Dystrybucja
  • Języki