Łosoś w skandynawskiej kuchniŁosoś w skandynawskiej kuchniŁosoś w skandynawskiej kuchniŁosoś w skandynawskiej kuchni
  • Łosoś Jurajski
    • Poznaj łososia
    • Zrobione z łososia
    • Łososik Jurajski dla dzieci
  • Gdzie jest łosoś?
    • Gdzie kupię?
    • Gdzie zjem?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
    • Kulinarne inspiracje
      • Przystawki
      • Zupy
      • Sałatki
      • Dania główne
    • Łosoś w kuchni
    • Zdrowie i uroda
    • Łososiowe ciekawostki
  • Aktualności
    • Co nowego u nas
    • Łosoś w mediach
  • Dystrybucja
    • Dla dystrybutorów
    • Dla HoReCa
  • Języki
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
Kontakt
✕
Opublikowane przez Łosoś Jurajski o 5 lipca 2021
Kategorie
  • Łosoś w kuchni
Tagi
Gravlax z łososia Jurajskiego


Łosoś, choć hodowany w różnych zakątkach świata najbardziej kojarzony jest z krajami północy. Nic dziwnego, w końcu kuchnia potomków wikingów, w dużej mierze opiera się właśnie na rybach. Dlatego w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji wybraliśmy się na wyprawę po kuchniach krajów nordyckich.

Laxpudding – chociaż nazwa niektórym kojarzy się z deserem, kryje się za nią zapiekanka z łososiem. To proste i syte danie rodem ze Szwecji składa się z zapieczonych ziemniaków, śmietanowej masy koperku i naturalnie kawałków łososia! Jeżeli słyszeliście kiedyś o “pokusie Janssona” to laxpudding jest jej łososiowym odpowiednikiem.

Smörgåstårta – nie każdy tort musi być słodki. Doskonale wiedzą o tym Szwedzi, gdyż ich wyjątkowym daniem jest tort kanapkowy. Wygląda imponująco i smakuje doskonale! Warstwy pieczywa przekłada się (w zależności od przepisu) pastą jajeczną, rakową, majonezem, warzywami i koniecznie owocami morza. Nierzadko szczyt tortu zdobią płaty łososia lub krewetki.

Loimulohi lub Ristiinnaulittu – nazwa dosłownie oznacza “ukrzyżowanego łososia”. Finowie mają ciekawy patent na wędzenie ryby. Mianowicie, płaty ryby przybijają do kawałków drewna i ustawiają dookoła paleniska. W ten sposób podwędzają i przypiekają rybę.

Fiskesuppe – Skandynawowie uwielbiają zupy na bazie ryb. Łosoś nie jest wyjątkiem! Takie danie nie tylko rozgrzewa i syci, ale również jest bogate w wiele cennych składników odżywczych.

Gravlax – po “ukrzyżowanym łososiu” przyszła pora na “pogrzebanego łososia”… Cóż, chyba nie należy wnikać w dziwny sposób nazywania potraw przez Skandynawów. Gravlax jest łososiem pogrzebanym w soli. To sposób na marynowanie surowej ryby i nadanie jej niepowtarzalnego smaku. Przepis na to danie znajdziecie tutaj.

Pamiętajmy, że w potrawach kuchni nordyckiej, doskonale sprawdzi się nasz lokalnie hodowany Łosoś Jurajski z Janowa! 🙂 

Share
0
Łosoś Jurajski
Łosoś Jurajski

Powiązane artykuły

21 grudnia 2022

Łosoś – alternatywa dla karpia


Więcej
6 grudnia 2022

Niezbędny element zdrowej diety


Więcej
24 października 2022

Niestandardowe bliny z łososiem


Więcej

Jurassic Salmon Spółka z o.o.

Dreżewo 25, 72-343 Karnice
e-mail: info@jurassicsalmon.pl
www.jurassicsalmon.pl
NIP PL8513169197, REGON 321382183

Sąd Rejonowy Szczecin-Centrum w Szczecinie,
XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego,
Numer KRS 0000462155
Kapitał zakładowy: 1 658 000,00 ZŁ zł

Projekty UE

Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniająca inwestycje w zrównoważone rybołówstwo.

Więcej o naszych projektach >>

 

Dane kontaktowe

Zakład Chowu i Hodowli Ryb
Dreżewo 25, 72-343 Karnice
woj. zachodniopomorskie
Współrzędne GPS: N54* 2′ 12.903″ E14* 58′ 50.2996″

Dyrektor Zakładu 
dr inż. Michał Kowalski – tel. 501 196 790
e-mail: m.kowalski@jurassicsalmon.pl

Kierownik Produkcji
mgr inż. Jarosław Szysz

Kierownik Sprzedaży
Godziny kontaktu:
Pon. – Czw. 7:00-15:00
Monika Szczęsna – tel. 605 314 106
e-mail: m.szczesna@jurassicsalmon.pl

 

Łosoś Jurajski

  • Poznaj Łososia Jurajskiego
  • Gdzie kupię?
  • Gdzie zjem?
  • O hodowli Łososia Jurajskiego
  • Produkty z Łososia Jurajskiego
  • Kulinarna łososiopedia
  • Oferta dla dystrybutorów
  • Oferta dla HoReCa
  • Projekty unijne
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Aktualności
  • Dla mediów
  • Kontakt
Wszelkie prawa zastrzeżone - Łosoś Jurajski. Wykonanie i opieka marketingowa know.it
  • Home
  • Wyjątkowa hodowla
  • Łososiopedia
  • Kontakt
Kontakt
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
  • Aktualności
  • Dystrybucja
  • Języki