Łosoś Jurajski w glazurze z pomarańczy i miodu z dodatkiem różowego pieprzu i tymianku

Przygotowaliśmy dla Państwa bardzo świąteczną propozycję na przygotowanie Łososia Jurajskiego. Soczysty, słodkawy, po prostu przepyszny! Przekonajcie się sami.

SKŁADNIKI NA ŁOSOSIA JURAJSKIEGO W GLAZURZE Z POMARAŃCZY I MIODU:

• około 1100 g fileta z łososia jurajskiego ze skórą
• sok z 3 pomarańczy
• 1 pomarańcza pocięta w plastry
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka różowego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• odrobina świeżego tymianku
• sól
• 20 g masła

Sposób przygotowania:

Filet z łososia dokładnie oczyszczamy z ości.

W rondelku na maśle podsmażamy drobno posiekany ząbek czosnku. Po chwili dolewamy sok wyciśnięty z trzech pomarańczy, łyżkę miodu, łyżkę różowego pieprzu i odrobinę posiekanego świeżego tymianku. Pomarańczowy sos doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i lekko redukujemy. Doprawiamy szczyptą soli do smaku.

Łososia kroimy na paski szerokości około 2,5-3 cm. 

W nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym okładamy kawałki ryby skórą do dołu. Łososia zalewamy gorącym sosem pomarańczowym, dodajemy kawałki plastrów pomarańczy i kilka gałązek świeżego tymianku.

Łososia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem). Ryba będzie się piekła około 20 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetu).

Przepis, jak i zdjęcia powstały przy współpracy z Frywolna Kuchnia.