Trudność: Łatwe | Czas przygotowania: Łatwe | Ilość porcji:
Łosoś jurajski podany z sosem z kaparów na bazie białego wina
SKŁADNIKI NA ŁOSOSIA JURAJSKIEGO W SOSIE Z KAPARÓW:
około 1200 g fileta z łososia jurajskiego ze skórą
200 ml białego wina wytrawnego
25 g masła
2-3 małe szalotki
3 łyżki kaparów
świeża pietruszka
2 ząbki czosnku
świeżo mielony kolorowy pieprz
sól
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie dania zaczynamy od przyrządzenia sosu kaparowego na bazie białego wina.
W małym garnuszku, na maśle podsmażamy pokrojoną w kosteczkę szalotkę razem z drobno posiekanym czosnkiem. Po chwili dodajemy kapary i dolewamy białe wino. Sos doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 15 minut – w tym czasie alkohol spokojnie odparuje pozostawiając aromat wina.
Pod koniec gotowania sos doprawiamy solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Sos możemy doprawić również odrobiną soku z cytryny.
Filet z łososia oczyszczamy z ości. Kroimy go na około 3-centymetrowe kawałki.
Kawałki ryby układamy na rozgrzanej patelni skórą do dołu, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu z góry i smażymy – od strony skóry smażymy około 6 minut, a następnie 3 minuty od strony mięsa. Ryba ma dojść, leciutko przyrumienić się z wierzchu i pozostać soczysta w środku. Czas smażenia ryby zależny jest od jej grubości – dlatego u Was może się nieco wydłużyć, jeśli Was filet był grubszy.
Kawałki łososia układamy na półmisku i polewamy je aromatycznym, kaparowo-winnym sosem.
Przepis, jak i zdjęcia powstały przy współpracy z Frywolna Kuchnia.
W ramach korzystania przez Administratora z narzędzi wspierających jego bieżącą działalność udostępnianych np. przez firmę Google / Facebook, dane osobowe Klienta mogą być przekazywane do państwa spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego, w szczególności do Stanów Zjednoczonych Ameryki (USA) lub innego państwa, w którym podmiot z nim współpracujący utrzymuje narzędzia służące do przetwarzania danych osobowych przy współpracy z Administratorem.
W przypadku przekazywania danych z Europy do USA niektóre podmioty tam zlokalizowane mogą dodatkowo zapewniać odpowiedni stopień ochrony danych w tamach tzw. programu Privacy Shield (Tarcza Prywatności).
Ściśle wymagane ciasteczka
Ściśle wymagane ciasteczka będą widoczne w Twojej przeglądarce, więc możemy zapisać Twoje wybory.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.