Foodpairing z łososiem w roli głównejFoodpairing z łososiem w roli głównejFoodpairing z łososiem w roli głównejFoodpairing z łososiem w roli głównej
  • Łosoś Jurajski
    • Poznaj łososia
    • Zrobione z łososia
    • Łososik Jurajski dla dzieci
  • Gdzie jest łosoś?
    • Gdzie kupię?
    • Gdzie zjem?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
    • Kulinarne inspiracje
      • Przystawki
      • Zupy
      • Sałatki
      • Dania główne
    • Łosoś w kuchni
    • Zdrowie i uroda
    • Łososiowe ciekawostki
  • Aktualności
    • Co nowego u nas
    • Łosoś w mediach
  • Dystrybucja
    • Dla dystrybutorów
    • Dla HoReCa
  • Języki
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
Kontakt
✕
Opublikowane przez Łosoś Jurajski o 28 marca 2022
Kategorie
  • Łosoś w kuchni
Tagi


Foodpairingiem nazywamy nowoczesną, dość oryginalną sztukę łączenia smaków, które pozornie do siebie nie pasują. Innowacyjne kombinacje przyprawiają często o zdziwienie, jednak pozwala to restauracjom zaprosić gości w niekonwencjonalną podróż po wrażeniach smakowych.

Oczywistym wydaje się fakt, że kiedy próbujemy jakiejś potrawy, od razu potrafimy zdecydować czy nam smakuje, czy nie. To proces na tyle automatyczny, że nie zastanawiamy się, dlaczego tak się dzieje. Wynika to najczęściej ze znanych nam zestawień produktowych, które nie wywołują żadnego zdziwienia. Nieco inaczej jest kiedy słyszymy o czekoladzie z anchois, truskawkach z parmezanem czy… łososiu z dżemem!

Brzmi dość egzotycznie, prawda? Choć dla niektórych pewnie nieprzekonująco, zdecydowanie polecamy ten wariant – zupełnie nie należy obawiać się słodkiego smaku w tym połączeniu. Marynata przygotowana z dwóch łyżek dżemu brzoskwiniowego, skórki otartej z cytryny, soli i pieprzu nada pieczonej rybie efekt apetycznej, błyszczącej glazury.

Jeszcze bardziej zaskakującą propozycją jest kombinacja nabiału z łososiem, która tworzy… łososiowe lody. Na taki produkt zdecydowała się pewna sieć amerykańskich lodziarni, która w swojej ofercie ma także lody serowe czy piwne. Propozycja z całą pewnością intryguje i ma swoich fanów wśród wielbicieli wytrawnych nowinek kulinarnych.

Choć foodpairing może wydawać się zbędnym wymysłem dzisiejszych czasów, warto na uwadze mieć fakt, że znały go już nasze babcie, serwując dziczyznę z dodatkiem żurawiny czy kaczkę z jabłkami. To nic innego jak foodpairing, ale w oparciu o tradycyjne składniki. W miarę dostępności produktów z całego świata, ten kulinarny nurt zyskuje sobie coraz większe grono zwolenników, dlatego zachęcamy do odkrywania własnych nietypowych kombinacji i dzielenia się nimi na naszym Instagramie!

Share
0
Łosoś Jurajski
Łosoś Jurajski

Powiązane artykuły

21 grudnia 2022

Łosoś – alternatywa dla karpia


Więcej
6 grudnia 2022

Niezbędny element zdrowej diety


Więcej
24 października 2022

Niestandardowe bliny z łososiem


Więcej

Jurassic Salmon Spółka z o.o.

Dreżewo 25, 72-343 Karnice
e-mail: info@jurassicsalmon.pl
www.jurassicsalmon.pl
NIP PL8513169197, REGON 321382183

Sąd Rejonowy Szczecin-Centrum w Szczecinie,
XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego,
Numer KRS 0000462155
Kapitał zakładowy: 1 658 000,00 ZŁ zł

Projekty UE

Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniająca inwestycje w zrównoważone rybołówstwo.

Więcej o naszych projektach >>

 

Dane kontaktowe

Zakład Chowu i Hodowli Ryb
Dreżewo 25, 72-343 Karnice
woj. zachodniopomorskie
Współrzędne GPS: N54* 2′ 12.903″ E14* 58′ 50.2996″

Dyrektor Zakładu 
dr inż. Michał Kowalski – tel. 501 196 790
e-mail: m.kowalski@jurassicsalmon.pl

Kierownik Produkcji
mgr inż. Jarosław Szysz

Kierownik Sprzedaży
Godziny kontaktu:
Pon. – Czw. 7:00-15:00
Monika Szczęsna – tel. 605 314 106
e-mail: m.szczesna@jurassicsalmon.pl

 

Łosoś Jurajski

  • Poznaj Łososia Jurajskiego
  • Gdzie kupię?
  • Gdzie zjem?
  • O hodowli Łososia Jurajskiego
  • Produkty z Łososia Jurajskiego
  • Kulinarna łososiopedia
  • Oferta dla dystrybutorów
  • Oferta dla HoReCa
  • Projekty unijne
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Aktualności
  • Dla mediów
  • Kontakt
Wszelkie prawa zastrzeżone - Łosoś Jurajski. Wykonanie i opieka marketingowa know.it
  • Home
  • Wyjątkowa hodowla
  • Łososiopedia
  • Kontakt
Kontakt
Losos Jurajski
  • Łosoś Jurajski
  • Gdzie jest łosoś?
  • Wyjątkowa hodowla
  • Kulinarna łososiopedia
  • Aktualności
  • Dystrybucja
  • Języki